Se enfatiza la importancia de remojar las legumbres la noche anterior para aprovechar mejor sus nutrientes y lograr una textura tierna en el locro.
Se aclara que las lentejas son la excepción y no requieren remojo previo.
El Trece
sociedad
La cocina rebelde
Remojo de legumbres: clave para un locro tierno y nutritivo
Tensión: teleprompter (10°)