El programa "La Peña de Morfi" detalló los pasos para preparar un locro tradicional para el 25 de Mayo.
Se enfatizó la importancia de hidratar el maíz y los porotos desde la noche anterior. Para el locro, se sugirió usar cortes de carne con colágeno como la falda, además de patitas y manitos de cerdo, cuerito y mondongo. También se mencionó el uso de chorizo colorado y panceta.
Se explicó el proceso de blanqueado de las carnes y embutidos para eliminar el exceso de grasa y mejorar la textura. La receta incluye vegetales como zanahoria, cebolla y apio, además de anco o calabaza. Se destacó la importancia de una buena mise en place para asegurar una cocción pareja.