La Feria de Mataderos ofreció una variedad de carnes a la llama, incluyendo vacío y bondiola. El estofado de cerdo desmechado, preparado con bondiola, fue destacado por su cocción prolongada y sabor.
Saverio probó el estofado y lo calificó como "espectacular". El dueño del puesto, Leo, explicó que el estofado de cerdo se cocina a fuego lento desde las 8 de la mañana. También se preparan chorizos, que requieren unos 20 minutos de cocción.
El segmento también mostró la preparación de vacío a la llama y bondiola. Los periodistas compararon el vacío jugoso con el pechito, que requiere cocción con cuchillo y tenedor. La conversación giró en torno a las diferentes carnes y sus métodos de preparación, con Ema Herrera informando desde la feria.