En un segmento dedicado a la parrilla, se presentan tips para el corte y cocción del bife de chorizo, con la participación del experto Gastón Ribeira.
Se detalla cómo cortar el bife de chorizo, tanto con hueso como sin él, y la importancia de la grasa intramuscular para el sabor. Se menciona la calidad de la carne Angus y se compara con el Wagyu argentino, destacando sus diferencias en contenido graso.
Se ofrecen consejos sobre el sazonado, recomendando hacerlo antes de la cocción, y la importancia de que la carne esté a temperatura ambiente antes de ir a la parrilla. Se enfatiza el sabor que aporta la grasa y la correcta cocción para obtener un resultado óptimo.