Se muestra cómo cortar el bife de chorizo, tanto con hueso como sin él, para preparar a la parrilla.
Se recomienda comprar la pieza entera al carnicero para obtener cortes con hueso, aunque impliquen más desperdicio. Se destaca que la carne con hueso aporta un sabor adicional.
Se detalla el grosor aproximado de los cortes, alrededor de un centímetro y medio, y se resalta la calidad de la carne Angus.