En la feria gastronómica de Recoleta, el cronista se acerca a un puesto que ofrece sándwiches de milanesa al estilo tucumano. Yoalmi, una de las encargadas, explica que el pan es traído directamente de Tucumán y que el sándwich es abundante.
El sándwich de milanesa tucumana se ofrece a 13.000 pesos y se destaca por su corte de nalga tierno y la variedad de aderezos. El puesto, llamado "Sanguchero", también ofrece empanadas a través de su marca hermana "La Leñita".