El programa repasó la historia de comidas típicas argentinas, centrándose en el asado y su evolución.
Se detalló que la parrilla como se conoce hoy no existía en los primeros años de la patria, y la carne era tan abundante que se consumía de forma inmediata tras cazar una vaca.
Los cortes de carne tampoco estaban definidos, se comía "un pedazo de la red" y las menudencias o el asado de tira se descartaban. La exportación de carne a los ingleses en 1880 marcó un cambio, ya que ellos no querían los huesos, lo que llevó a que los empleados de frigoríficos se llevaran las tiras de asado.