Mati explica que el compostaje es un proceso de descomposición de materia orgánica que permite transformar los desechos de cocina en compost, un sustrato útil. Este proceso imita el ciclo natural de la vida, a diferencia de lo que ocurre en los rellenos sanitarios donde los residuos se descomponen de forma anaeróbica, generando gases de efecto invernadero y contaminando.
Se resalta que separar la fracción orgánica de otros residuos es crucial para permitir el reciclaje efectivo de materiales como cartón, papel y plásticos, ya que la materia orgánica puede contaminarlos. El compostaje se presenta como una alternativa sostenible que evita la contaminación y da una segunda vida a los desechos.
Se detallan diversas formas de iniciar el compostaje en casa, desde sistemas modulares con materiales reciclados hasta pozos en jardines o composteras comerciales. Se enfatiza que no se requiere una gran inversión ni un espacio verde específico, pudiendo realizarse en balcones, cocinas o incluso oficinas. La clave es la gestión diaria del residuo orgánico.
La implementación de compostaje comunitario en barrios, edificios y oficinas se presenta como una solución ideal para optimizar la logística y reducir el impacto ambiental del transporte de residuos. Se menciona el "mes del compostaje" y la importancia de esta práctica para eficientizar todo el sistema de gestión de residuos.