El chef Álvaro Arizmendi comparte las tendencias de la nueva cocina argentina en "Clave Argentina", destacando los sabores de Tucumán.
Se preparan dos platos: una cazuela de lomo y un pacú con salsa de cítricos, representando el color y la hospitalidad de la región.
Se resalta el uso de productos locales y la importancia de revalorizar a los productores, en el marco del movimiento "Nueva Cocina Argentina".