El segmento se enfoca en la producción de helados en Argentina, destacando que es un consumo durante todo el año y que el país se encuentra entre los que más consumen per cápita, con alrededor de 10 kilos anuales.
Se presenta la capia, un producto típico de Belville, Córdoba, que se está innovando al rellenarse con helado de dulce de leche en lugar del tradicional. Claribel Bayamal, productora, explica la importancia de la calidad de las materias primas provenientes de la agroindustria, como leche en polvo, crema, azúcar y estabilizantes.
La industria láctea cercana a Villa María y Sinsacate favorece la logística y calidad de los insumos. A pesar de que el consumo desciende en invierno, el helado ya no es un producto estacional. Las tendencias actuales incluyen sabores como el pistacho y la incorporación de elementos "crunchy" para atraer al consumidor, especialmente de cara al Mundial.
Se menciona la elaboración de una nueva versión de capia helada con dulce de leche y un toque crocante, con el objetivo de lanzarla para la Selección Argentina en el contexto del Mundial. La capia se diferencia de los alfajores por su masa, textura y mayor contenido de manteca, requiriendo una degustación para comprender su singularidad.