Se presentó el proyecto "Eco Huertas" y la producción de mermeladas artesanales de Sebastián Portanova, originario de Villa La Angostura.
Portanova relató sus inicios en 2013, cosechando sus propias frutas y elaborando mermeladas de sabores clásicos de la Patagonia como sauco, mosqueta, zarzamora y frambuesa. Destacó que toda su producción es agroecológica, sin pesticidas, y que sus mermeladas son aptas para celíacos y personas que buscan opciones sin azúcar, utilizando jugo de uva como endulzante.
Se mencionó el impacto del volcán en 2011 en su emprendimiento y cómo logró superar la adversidad con un equipo de trabajo. Actualmente, sus mermeladas se distribuyen en 10 provincias argentinas y se busca expandir la presencia a todo el país, incluyendo Ushuaia.
Se ofrecieron consejos sobre cómo disfrutar las mermeladas, recomendando probarlas solas para apreciar el sabor original de la fruta, aunque también se pueden combinar con otros alimentos. Se destacó la importancia de la conservación en frío una vez abiertas.