Se detalla el proceso de trabajar la masa para pasta, ya sea a mano o con máquina, enfatizando la importancia de la humedad adecuada para unirla.
Se explica que la presión de la máquina ayuda a unir la masa, y que si se trabaja en casa sin máquina, se debe tener cuidado con la sequedad para evitar problemas al unirla.
Se menciona que las máquinas facilitan el trabajo en la cocina, pero la preparación manual es perfectamente posible, como lo hacían las abuelas.