El Trece sociedad La cocina rebelde

Comienza el sellado de la carne para el guiso carrero

Tensión: intercambio (20°)

Se inicia la cocción de la carne para el guiso carrero, utilizando un corte económico debido al largo tiempo de cocción. Se muestra cómo la carne se sella y se despega de la cacerola.

Se sugiere que también se puede preparar con pollo, específicamente con el cuarto trasero por ser más sabroso.