Técnica para hidratar gelatina correctamente sin grumos

Se explica la proporción correcta de agua para hidratar la gelatina, detallando que por cada gramo de gelatina se usan cinco gramos de agua.

Se advierte que si la gelatina se pone en frío, pueden quedar cristales o pedacitos, y se compara el proceso con la Maicena, que también requiere hidratación previa.