En "La cocina rebelde", se discuten las preferencias entre daditos de membrillo y batata para preparaciones dulces. Se detallan los ingredientes y el proceso para elaborar cookies, incluyendo manteca, azúcares, huevo, harina, bicarbonato y polvo para hornear. Se sugiere agregar daditos de membrillo o batata a la masa, y se menciona la opción de usar ingredientes como limón para cortar el dulzor.
Se enfatiza la importancia de enfriar la masa antes de hornear y se dan indicaciones sobre el tamaño y la separación de las cookies en la bandeja. También se menciona la posibilidad de hacerlas en freidora de aire y se sugiere decorar con sal marina para un toque de "salted caramel".