Agar agar: Gelificante vegetal para preparaciones firmes

Se introduce el agar agar como un gelificante que se puede adquirir en dietéticas.

Se explica que el agar agar, a diferencia de la gelatina (derivada de huesos), es de origen vegetal (algas) y es apto para vegetarianos. Además, permite que las preparaciones se mantengan firmes fuera de la heladera.