Se debate si el tiempo que un cliente permanece en un restaurante debería influir en el monto de la propina.
Se plantea que estar dos horas en una mesa, disfrutando de las comodidades del lugar, es diferente a tomar un café rápido en la barra. Algunos argumentan que esto podría ser un factor a considerar al momento de dejar propina, especialmente en lugares donde las mesas se reservan por turnos.
Se menciona el convenio de Utgra, que establece un piso salarial para los mozos, pero se reconoce que muchos trabajadores deben realizar horas extra, doble turno o trabajar feriados para complementar sus ingresos, y las propinas juegan un rol importante en esto.