Rocío Marengo enseña a preparar masa quebrada para alfajores de fruta

Rocío Marengo comienza la preparación de masa quebrada para alfajores de fruta incorporando ralladura de naranja, canela y manteca pomada.

Explica técnicas como fresar para evitar grumos y fonsar para dar forma dentro del molde donde se horneará.

La masa se lleva a la heladera envuelta en film antes de cortar las tapitas.