Tarta de ricota se prepara con masa de harina 4-0 tamizada, azúcar, manteca fría en cubos y huevo para generar crumble que se sostiene en horno sin expandirse.
Realizan arenado mezclando secos con manteca hasta textura arenosa, agregan huevo como vide, lista para base y cobertura, congelable cruda.
El panel charla sobre canciones como Popotito de Charly, Cacho Castaña, Bensandro, manteniendo tono nostálgico y divertido.