Pietro cocinó penne rigati con brócoli, coliflor, anchoas, ajo y picante por 9.417 pesos para cuatro personas en La Cocina Rebelde, destacando su bajo costo, sabor italiano del sur y uso de verduras de temporada.
Separó flores de brócoli y coliflor, peló troncos, cocinó en agua con sal, preparó salsa con aceite de oliva, anchoas y ajo, y mezcló con pasta en la misma agua para potenciar sabor. Agregó pan rallado tostado con ajo y anchoa como topping crocante en lugar de queso.
Enfatizó aprovechar precios bajos en verdulerías de barrio, evitar brócoli amarillento, usar todo el vegetal y cocción rápida de 15 minutos. El equipo elogió el aroma no invasivo de anchoa, picor suave y color vibrante del plato.
Probaron el plato final, exclamando "mamina" por su sabor, y mostraron QR para la receta exacta.