Argentina se posiciona como el país con mayor consumo de huevo per cápita del mundo. El sector creció por su alta tecnificación y produce 19 mil millones de huevos al año.
Las gallinas ponen un huevo por día en promedio y el país genera el 13% de la producción mundial de huevos. Se exporta huevo en polvo y cáscaras por su alto contenido de calcio.
En Estados Unidos hay escasez de huevos que eleva precios, mientras en Argentina el consumo compensa proteínas de la carne.