Santi Giorgini continúa preparando el postre borracho con vainillas caseras, donde Eva ayuda a formarlas con manga en un molde mantecado y espolvoreado con harina. Las vainillas se hornean tras batir huevos a punto letra con movimientos envolventes para mantener el cuerpo.
Se elabora la crema pastelera calentando leche con azúcar, mezclando yemas, azúcar restante, almidón de maíz, esencia de vainilla y manteca para mayor cremosidad; parte se reserva para agregar chocolate semiamargo, creando una variante de chocolate. Diego bate la crema mientras bromean sobre ritmos y venganzas pasadas con el turco.
Las vainillas humedecidas en almíbar borracho (azúcar, agua y vino generoso) se disponen en asadera, se cubren con crema pastelera, dulce de leche en marmolado, chocolate rallado y crema batida. El postre se lleva a heladera, recomendado para cocinar en familia por su sabor fabuloso.
Evangelina participa activamente, elogiando el resultado, mientras mencionan técnicas como no congelar la crema para evitar que se agriete. Todos prueban y destacan su espectacularidad.