Ariel continúa la preparación del blanquet de ave, un guiso blanco de pollo, glaseando zanahorias y cebollitas en manteca con tomillo, laurel, sal, pimienta y azúcar. Agrega caldo hasta la altura de los vegetales y cocina a fuego lento 20-25 minutos hasta que se evapore el líquido y queden brillantes sin quemarse.
Explica que el glaseado correcto deja los vegetales brillantes con la manteca y azúcar, evitando dorados o quemados que alteran el sabor. Luego inicia el arroz al azafrán pilaf con manteca, cebolla, ajo, arroz, caldo caliente en proporción 1 taza de arroz por 2 de caldo, condimenta, tapa con papel y cocina 20 minutos a fuego bajo.
Los panelistas charlan casualmente sobre vacaciones y extensiones de pestañas mientras Ariel enfatiza técnicas precisas para resultados perfectos.