En TN Campo, el programa analiza la producción de pollos parrilleros y huevos en sistemas de pastoreo, diferenciándola de la industria convencional. Los productores pequeños priorizan el bienestar animal al permitir que los pollos pasten diariamente en pasturas frescas, coman insectos y pasto además de una dieta balanceada, evitando hacinamiento y uso de antibióticos.
Los panelistas destacan que estos pollos son más saludables y nobles, con huevos de yema amarilla natural por betacarotenos del pastizal, a diferencia de los confinados que requieren pigmentos artificiales. Se enfatiza la trazabilidad vía redes sociales como Gaucho Verde de Ezequiel, que vende a mayoristas y permite visitas para generar confianza.
Se compara con la producción industrial, reconociendo virtudes de ambas: la pastoril es un nicho premium que no abastece al mundo entero pero convive con la gran escala, cobrando hasta un 40% más por calidad superior en minerales. Las gallinas viven sueltas en refugios móviles, rotando parcelas cada dos o tres días para higiene y bioseguridad.
Discuten la longevidad: pollos parrilleros mueren por infarto a 60-70 días por genética modificada, mientras gallinas ponen huevos hasta 6-7 años, óptimo los primeros dos con 23 huevos mensuales. El debate resalta la necesidad de defender diferencias para justificar precios premium en mercados como Buenos Aires.