El menú de la ruta 281 representa el trayecto desde ruta 3 a Puerto Deseado con entrada, guanaco en tempura como estrella -única provincia autorizada para su carne- y postre de alfajores con harina de lechuga de mar, alga local.
El guanaco evoca animales de la estepa con puré representando la flora, preparado como marinera tradicional con harina, huevo y especias.
Puerto Deseado destaca por pingüino penacho amarillo y faro en campanario de iglesia que guía marinos.