Tomás Gil, ingeniero en alimentos, desmintió la regla de los 5 segundos para comida caída al piso, ya que la contaminación depende del lugar y puede incluir microorganismos o químicos desde el instante inicial.
Recomendó comprar en supermercados primero productos secos, luego frutas, panadería, refrigerados y congelados al final para no romper la cadena de frío. Al llegar a casa, almacenar primero lo refrigerado y congelado.
Los huevos van en heladera en recipiente hermético en el estante inferior, sin lavarlos para no romper su cutícula protectora. Evitar puerta de heladera por fluctuaciones. Ensaladas preparadas pierden frescura rápido; condimentar al momento. En microondas, usar vidrio o plásticos con pictograma; no huevos enteros con cáscara.