El panel preparó una bandeja de comida inspirada en Medio Oriente para compartir, incluyendo pan árabe casero hueco, brochettes de carne o cheese kebab, croquetas de garbanzo llamadas falafel, salsa harissa de morrones picantes, couscous con cebollas encurtidas, berenjenas fritas crocantes, garbanzos con zucchini y sándwiches con falafel para vegetarianos.
Mostraron mamul rellenos de nuez como galletitas ricas, y detallaron preparación como encurtir cebollas con jugo de limón y agua en ebullición para sándwiches, descartando el líquido después, y curar repollo con azúcar y sal para ensalada dulce.