Freddy muestra en el Mercado Central más de 20 tipos de zapallo del mundo, incluyendo variedades decorativas de Egipto y comestibles como la calabaza rayada de Santiago del Estero, Córdoba y Rosario, ideal para comer cortada por la pulpa.
Explica trucos para elegir zapallos maduros: la uña no debe entrar en la cáscara y el tronco no debe arder al tocarlo, señal de que tiene al menos 120 días de gestación. Muestran el interior vibrante y la fuerza para sacar semillas.
Presentan el angola gigante de hasta 30 kilos, perfecto para la industria del dulce por sus poros que absorben almíbar, y el plomo gris para puchero o locro, con 0 azúcar, 0 sal y 0 grasa, equilibrado para dietas. Relatan cómo las abejas polinizan cruzando variedades, creando híbridos verdes y naranjas.
La esposa de Freddy, reina del zapallo 1979 en Ceres, Santa Fe, capital nacional del zapallo, comparte su emoción. Destacan el turban squash decorativo de origen egipcio, ahora con semilla nacional de Mendoza.
Despiden con gratitud al Mercado Central por la diversidad impresionante de zapallos en temporada.