Explican el guiso Carrero, plato contundente para carreteros con nutrientes duraderos, usando roast beef de Frigorífico Marilú Damiano, chorizo, salchicha, vegetales de Tirando Fruta, que se ablanda con cocción lenta para realzar sabores mediante reacción Maillard e hidrólisis.
Proceso paso a paso: sellar carnes sin sal para caramelizar, reservar, sofreír mirepoix (cebolla, verdeo, morrón), desglasar con vino tinto, agregar caldo casero, ajo, salsa de tomate, retornar carnes 30-40 minutos, añadir tubérculos (papa, batata, zapallo) últimos 15-20 minutos, y fideos coditos 7-8 minutos antes para que absorban sabor sin deshacerse.
Receta completa: 750g roast beef, chorizo cerdo, salchicha parrillera, cebolla, 200g cebolla verdeo, morrón, papa, batata, zanahoria, 250g zapallo, 2 choclos, lata tomate perita, 300g fideos, caldo necesario, aceite, orégano, laurel, sal, pimienta, ají, ajo, medio vaso vino tinto. Sponsors destacados por calidad premium y envíos.
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