La pizzería Nápoles preparó en vivo una pizza pepperoni y una margarita en la feria Handicap del hipódromo de La Plata. Diego, el dueño, y Toti explicaron el proceso: estiran la masa en segundos, agregan muzarela, tomate y pepperoni, y hornean a 450-500 grados durante menos de dos minutos para lograr el bordecito inflado.
Utilizan harina con alto gluten como 2-0 o 3-0 para la elasticidad, y el horno bajo genera shock térmico que levanta el borde. La margarita cuesta 15 mil pesos, ideal para una persona o dos, se dobla y come con albahaca fresca al final. Tienen sucursales en barrio Hipódromo y 19-57.
Redes en Instagram: @napolesbh.pizzanapoletana. Recomendaron tips para horno casero: colocar en piso primero y luego arriba para simular calor alto. El conductor probó y elogió la textura aireada y liviana.
José confirmó precios y cortó con tijera especial. Facundo saludó desde La Plata. La pizza reivindicó el estilo napolitano contra la porteña tradicional.