Calu presentó una receta de pan de molde hecho a base de arroz crudo, con solo tres ingredientes principales como arroz, agua y aceite, ideal para desayunos, tostadas o sándwiches sin TACC.
Explicó que el arroz se licúa directamente sin cocinarlo, se puede congelar en porciones y acompañar con mayonesas caseras de zanahoria con naranja y tomillo o arvejas con menta. Recomendó arroz largo fino para mejores resultados y evitó el arroz parboilizado por su proceso industrial.
Detalló el proceso de hidratar el arroz por cinco o seis horas, licuar con aceite de oliva, levadura, polvo de hornear y opcionales como sal o miel, para hornear a 180 grados.