Daniel López Rossetti continúa explicando el cuidado del intestino mostrando con microscopio las vellosidades intestinales, estructuras como pasto que absorben nutrientes en más de 30 metros cuadrados de superficie, cubiertas por enterocitos que forman pared sana. Daños por ultraprocesados, exceso de azúcar en gaseosas y galletitas, alcohol, estrés crónico y medicación innecesaria afectan la microbiota y vellosidades; en celiaquía, el gluten acorta vellosidades reduciendo absorción.
Para fortalecerlo recomiendan comida real como bife con ensalada, estofado casero, prebióticos de verduras y frutas del instituto especializado, probióticos de yogures, kéfir y fermentados. Los ultraprocesados usan bliss point para generar adicción continua. Responden consultas: Mariana celíaca recupera vellosidades evitando gluten; Leandro debe consultar médico por verduras que hinchan; Sergio con panza hinchada tiene digestión fallida causando cansancio y mal humor.
El intestino cambia con la edad requiriendo más cuidado en niños y ancianos; 70% de linfocitos inmunológicos están allí, alimentados por prebióticos y probióticos. Termina con frase de Séneca: "No hay viento favorable para quien no conoce su rumbo", enfatizando dirección en la salud.