En el programa preparan ravioles caseros cocidos directamente en estofado de carne con tomate, puré y agua para que absorban el sabor, a fuego bajo para evitar que se peguen o rompan.
Explican trucos como congelar la masa para cortar fácil, usar ruedita para marcar, y hundir los ravioles en la salsa. Recomiendan hacer doble cantidad para congelar y usar en polenta o fideos.
Comparan con estilo italiano, que prefiere menos salsa para resaltar la pasta, pero destacan la versión argentina más salsuda. Emplatan con queso rallado y prueban al dente, elogiando el resultado espectacular.
Sugieren comprar ravioles listos si no hay tiempo, pero cocinarlos en el estofado da mejor sabor.