Tomás Gil, ingeniero en alimentos cordobés y creador de Curiosidad Alimentaria, surgió en pandemia para desmentir mitos como la hiperhigienización con lavandina en verduras, innecesaria para personas sanas, y explicó que el alcohol al 70% desinfecta mejor que el puro. Criticó costumbres como reutilizar latas de dulce para tortas por riesgo de contaminantes y compartió anécdotas familiares con su abuela Graciela, a quien convenció de secar vasos boca arriba para evitar humedad y olores.
En el programa, Gil aconsejó congelar arroz y harina 24-48 horas para matar huevos de gorgojos, que aparecen incluso en paquetes cerrados por infestación previa en cosecha. Detalló que la fecha de vencimiento garantiza seguridad y calidad organoléptica, pero productos secos como yerba o aceite no dañan post-vencimiento si cerrados, mientras lácteos y carnes requieren cadena de frío estricta. Explicó que abrir envases esterilizados acorta vida útil por exposición ambiental.
Respecto a huevos, recomendó no lavarlos para preservar cutícula protectora, refrigerarlos con polo aire abajo, y usar prueba de flotabilidad: hunden frescos, flotan viejos pero consumibles si sin olor ni color raro. Para pollo, evitó lavarlo por dispersar bacterias vía salpicaduras. Sobre frutas, bananas y papas fuera de heladera; palta madura con banana por etileno. Media cebolla o palta en recipiente hermético o film.
En experimento en vivo, mostró que granos de café tostado flotan en agua limpia, diferenciándolos de torrado (endulzado ilegal en muchos países), que carameliza defectos pero intensifica amargor. Insistió en ajustar compras a consumo personal y congelar excedentes para evitar desperdicio.