Sebastián Zucardi, tercera generación de la bodega familiar iniciada en 1963 por su abuelo tucumano con sistema de riego en Mendoza, relata cómo pasaron de viñedos demostrativos a empresa con 1300 empleados, vinos, aceite de oliva y turismo en Valle de Uco.
Exportan 50% producción pese a 80% consumo local en Argentina (3% mercado mundial); venden contando historia de terroir andino, imagen país y cultura. Enfrentan riesgos como heladas (defienden 1000 ha con quemadores de carbón) y granizo (mallas 70% producción).
Producir toma 5 años por planta plena; vinos jóvenes 1 año post-cosecha. Mantienen stock, mirada largo plazo; critican impuestos altos, piden reinversión. Gente leal, hasta 55 años servicio; empresa familiar profesional con decisiones integradas.
Turismo embajada marcas con restaurantes; aceite cualitativo revolución de hermano; hermana en hospitalidad. Crecen en crisis enfocados en desarrollo sostenido.