El precio promedio de la carne vacuna alcanzó los 18.564 pesos por kilo en marzo, con una variación anual del 68,6%, según el último informe del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).
La carne de pollo registró un promedio de 4.822 pesos por kilo, con un aumento mensual del 11% y anual del 49,1%, lo que impulsó un consumo récord. En tanto, la carne de cerdo promedió 8.944 pesos por kilo, con suba mensual del 6,3% y la variación anual más baja del 28,1%.
Estos datos reflejan cómo el encarecimiento de la carne roja impulsa el consumo de alternativas como pollo y cerdo en el mercado argentino.