Ariel continúa preparando la moussaka griega adaptada, agregando canela, comino, cebolla, tomate, vino y caldo al guiso de cordero que cocina despacio durante dos horas para intensificar el sabor.
Prueba los picarones con el almíbar listo, describiéndolos como esponjosos, tostados, con sabores a banana, batata y tropicales, invitando al público a probarlos en casa.
Elabora una bechamel espesa con roux de manteca y harina, yemas y queso para gratinar, arma el pastel en capas con berenjenas y zucchini asados condimentados, guiso de cordero, salsas intercaladas y capa superior gratinada, lo lleva al horno a 150 grados.
Paralelamente, limpia riñones de vaca quitando grasa y conductos urinarios para evitar textura chiclos, sella en sartén recuperando jugos, prepara salsa con cebolla, ajo, mostaza, jerez y crema, termina con perejil y papas doradas como guarnición.
Finaliza el programa probando la moussaka recién salida del horno y los riñoncitos al jerez jugosos, destacando su sabor y compartiendo anécdotas familiares de Grecia.