La querida tía Aziza prepara la receta de mi chapdara o mjadda, un plato nutritivo con trigo grueso, lentejas, cebolla frita, sal, pimienta y menta.
Primero lava y hierve las lentejas con agua hasta media cocción, luego agrega trigo remojado, ajusta el agua hasta que una cuchara se pare en la superficie, y cocina a fuego bajo hasta que quede listo sin grasa añadida.
Fríe la cebolla con harina para que quede crocante, la agrega al gusto junto con pimienta opcional, y acompaña con laban, menta, albahaca o ensalada.
Aziza invita a probarla, reemplazando trigo por arroz si no se consigue, y saluda a Adalberto Azad de la comunidad de Flores.