Karina, ganadora del primer puesto en alfajor de fruta en el Festival de Suipacha, presenta su alfajor de membrillo casero con tapas de azúcar rubia, manteca, ralladura de naranja y toque de canela en el Salón de Escobar.
Elaborado con merengue italiano casero de claras y almíbar a 118 grados, requiere una semana de secado en ambiente fresco con azúcar impalpable; las tapas se espatulan manualmente.
Conductores prueban el producto, destacan su cremosidad, equilibrio de sabores sin invasión de canela y masa comestible sola; el clima húmedo complica el secado de los alfajores glaseados.