Tommy, chef chino-argentino criado en Shanghái, prepara una receta express de cerdo agridulce con ananá, vegetales y salsa casera en el estudio de Todo cocinado.
La salsa se hace con ketchup, vinagre, ajo rallado, jengibre, azúcar y sal, reduciéndola para evaporar el alcohol del vinagre, acompañada de arroz blanco y semillas de sésamo tostadas.
Tommy comparte su historia personal: enviado a China de niño para no perder la cultura, primera lengua mandarín, y explica beneficios del jengibre como antiinflamatorio y digestivo.
El plato equilibra 50% proteína y 50% vegetales al estilo chino auténtico, con sabores agridulces, y todos prueban y elogian el resultado delicioso y rápido de preparar en casa.
Ingredientes detallados incluyen 200 gramos de bondiola, lata de ananá, morrones, cebolla, puré de tomates y más para replicar fácilmente.