La nutricionista Romy Pereiro analiza la dieta de ayuno intermitente, popular pero polémica, que implica 12 a 18 horas sin comer. Advierte pérdida de masa muscular por restricción calórica extrema, enlentecimiento del metabolismo y efecto rebote al volver a hábitos normales.
No es recomendable para embarazadas, diabéticos, personas con trastornos alimentarios, adolescentes ni hipotensos. Comer después del ayuno genera exceso de insulina que acumula grasa abdominal peligrosa para el corazón.
La dieta mediterránea es más saludable al incluir todos los grupos alimenticios. El ayuno puede servir a corto plazo con control profesional, pero falta evidencia de éxito largo plazo y promueve atracones.