José, de Los Mochis Sinaloa, dejó industria petrolera para abrir local de comida mexicana en Buenos Aires. Prepara burrito de res, quesadilla de pollo, chilaquiles con salsa de braseados cocidos 5 horas.
Enfatiza maíz como base, sabores callejeros para comer con mano, picante disfrutado no tortura. Platos familiares con cebolla morada, crema, pico de gallo.
Argentino tiene paladar delicado; comida para compartir en familia.