Luis Neri presenta en Todo cocinado la receta de osso buco a la milanesa, un plato que emigró de Italia con los inmigrantes y se prepara con carne de piernas de vaca. Explica que el nombre significa hueso con agujero en el medio y muestra cómo la carne se desarma sola con la cuchara tras cocción lenta y con amor.
Destaca que se trata de un corte barato y económico que se vuelve espectacular enseñando la técnica adecuada. Acompaña con papitas especiales que quedan buenísimas y enfatiza cocinar despacito para un resultado tierno.
El cocinero saluda a los espectadores y recibe elogios por su facha y habilidades, mientras el panel bromea sobre besar y enseñar a mirar a la cámara.