Ariel y Pepo finalizan los zapallitos rellenos al estilo abuela, enfriando el relleno de panceta, vegetales y especias en placa para que se enfríe rápido, agregando huevo para textura tipo flan y cubriendo con miga de pan y queso rallado para un crocante dorado en el horno durante 20 minutos.
Paralelamente, Ariel explica y prepara pasta fresca pura yema con harina, estira la masa en máquina eléctrica llamada Rojita, corta tagliatelle y cocina al dente, mientras arman medalloncitos de carne picada con vegetales sofritos, miga de pan en leche, perejil y especias, pasados por harina para espesar la salsa.
Comparten anécdotas divertidas como quemaduras en cocina de Diego con sartén pegada, consejos de primeros auxilios con agua fría, charlas sobre conexión espiritual con abuelas Pasi y Jorgia, invitaciones a asados y al Colmo panadería, citas de Rossini sobre comer y disfrutar la vida, y autoelogios generosos solo en comida.
Prueban los platos: los zapallitos cremosos con capita crocante evocan la infancia y manos de abuela, la pasta con salsa de albóndigas queda deliciosa con quesito fundido y albahaca fresca, todo en un ambiente alegre y educativo para cocineros caseros.
Destacan tips como usar zapallitos frescos con semillas tiernas, no desperdiciar pulpa, enfriar rellenos, hidratar pasta al 50%, usar semolín para firmeza en fábrica, y decorar dulces caseros con dulce de leche y nueces para niños.