La nutricionista Pulita explica que productos light reducen 25-30% de un nutriente como grasa o azúcar pero compensan con otro, manteniendo calorías similares y no garantizando bajar de peso.
Da ejemplos: yogures descremados con azúcar igualan calorías a enteros; yogur griego sano por composición pero verificar azúcar; chocolate alto cacao bueno para diabéticos pero grasa intacta; gaseosas light adictivas, hinchan y no para diario, intercalar con agua.
Pan integral mejor por fibra aunque calorías iguales; alfajores light solo 10-30% menos (un mordisco), mejor comer el normal para saciedad y no compensar con dos; leer etiquetas y octógonos pese a todo.
Insiste en elegir por composición nutricional, no "todo verde", ya que light da menos saciedad llevando a comer más.