La cardióloga Romina Maur recomendó priorizar carnicería, verdulería y pescadería sobre ultraprocesados, junto con 150 minutos semanales de ejercicio aeróbico como caminatas de 30 minutos para prevenir problemas cardíacos.
Explicó que los humanos están diseñados para actividad constante, por lo que caminar al trabajo o subir escaleras cuenta como movimiento, pero el ejercicio dirigido optimiza el metabolismo. Sobre alcohol, lo definió como tóxico que eleva riesgos cardiovasculares, triglicéridos y genera hígado graso, desaconsejando su consumo.
En cuanto al colesterol, aclaró que no basta con el total sino pedir fracciones: el LDL malo viaja con proteínas de baja densidad, se adhiere a arterias formando placa que puede romperse por estrés y causar infarto al desprenderse un coágulo. El HDL bueno va al hígado para su uso beneficioso.
Los valores de LDL no son estándar y dependen de factores de riesgo como hipertensión, diabetes, tabaquismo, eventos previos o enfermedad subclínica detectada por ecodoppler de carótidas. Recomendó consultar médico para evaluación personalizada.