Cristian Balbo reporta en vivo desde el icónico café La Biela en Recoleta, mesa histórica compartida por Jorge Luis Borges y Adolfo Bioy Casares en los 80, con desayuno clásico a 27.500 pesos que incluye tostadas, torta de manzana y jugo natural.
Mozo Joaquín, con 48 años en el lugar desde 1978, cuenta rutina diaria desde las 6 AM, viaje desde Morón y técnicas de memoria para pedidos sin anotar, contrastando con nuevas generaciones. Relata charlas literarias de los escritores hasta cierre, con Borges cabizbajo y silencios.
El local data de 1850, remodelado, frecuentado por automovilistas como Fangio (sector donado por su museo) y próximos evento de autos clásicos el 16-17 mayo. Casa mantiene verde en uniformes; mozos gritan pedidos a la antigua usanza.
Estatuas de Oscar y Juan Gálvez en puerta; Joaquín jubilado pero apasionado defiende "cada mesa es un mundo".