El chef César Pita prepara almeja chocolate típica de Baja California, dulce y carnosa de Loreto, en su parrilla con salsa cremosa de chorizo, cebolla, pimiento, chiles de árbol, salsa de soya y mantequilla.
Picamos la almeja gigante, descartamos vísceras, salteamos con la salsa licuada y terminamos con chorizo colorado asado, serrano, limón para un estofado picante y crocante.
Degustan el plato caliente elogiando su sabor intenso, dulzor marino con picante mexicano y textura perfecta, recomendando para carretas locales.