La venta de carne vacuna cayó drásticamente en marzo por aumentos de febrero pateados y falta de plata en bolsillos, según carnicero Pablo en reporte de Marcelo Pinto. Clientes sustituyen por pollo y cerdo más accesibles, pese ofertas como paleta y roast beef a 14.400 pesos/kilo, vacío 19.800, asado 17.400.
Ejemplos: 5 kilos suprema 46.000 pesos vs 10 kilos pollo 32.000; carré cerdo 10.500/kilo deshuesado, costillitas 2 kilos 13.000 con 8 piezas. Carnicero lamenta circuito largo de producción (2-2.5 años) con muchas manos, pero consumo bajo impide ventas pese precios acomodados respecto costos.
Post Pascua hubo fluidez, pero fin de mes complica; familias reparten ofertas para estirar.