El niño andaluz Emilio lidera en La cocina rebelde la cocción de 120 chorizos a la pomarola en una paellera gigante, tras hervirlos previamente para eliminar grasa y sofreír verduras como cebollas, pimientos, ajos, zanahorias con laurel, tomate cherry y condimentos como pimentón ahumado, orégano y ají molido.
El equipo relata la historia de los embutidos desde la Edad Media en España e Italia, traída por inmigrantes, y las carneadas familiares. Agregan vino blanco tardío, harina para espesar, caldo y dejan cocer 20 a 30 minutos, moviendo los chorizos para cocción uniforme y probando el sabor.
Tiran chorizos de forma ritual pidiendo deseos en voz alta, bromean sobre sensaciones raras al revolver y la fiesta de chorizos. Repasan ingredientes como aceite neutro y especias, aconsejando tapar con aluminio si no hay tapa.
Coronan la receta rompiendo 60 huevos sobre los chorizos, creando "huevos nadadores" que cuajan entre la salsa. Prueban la salsa impecable y recomiendan seguir a Emilio en Instagram como Nino_Andaluz para eventos.